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【肴烝】【餚烝】【殽烝】【殽脀】 [复制链接]

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离线historysky
 

只看楼主 倒序阅读 0楼 发表于: 2023-02-03
《辞海》第7版:
【肴烝】亦作“殽烝”。把熟肉切成大块放在俎上享客。《国语·周语中》:“亲戚宴飨,则有肴烝。”韦昭注:“肴烝,升体解节折之俎,谓之折俎也。”
【殽烝】同“肴烝”。《左传·宣公十六年》:“晋侯使士会平王室,定王享之,原襄公相礼,殽烝。”杜预注:“烝,升也,升殽于俎。”烝,亦作“脀 ”。《仪礼·特牲馈食礼》:“众宾及众兄弟,内宾宗妇,若有公有司私臣,皆殽脀。”郑玄注:“破折余体可殽者升之俎……凡骨有肉曰殽。”
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离线historysky

只看该作者 1楼 发表于: 2023-02-03
《汉语大词典》:
【餚烝】谓切肉为块,升之于俎。《国语·周语中》:“親戚宴饗,則有餚烝。”韦昭注:“餚烝,升體解節折之俎也,謂之折俎。”
【殽烝】亦作“殽脀”。指将煮熟牲体节解,连肉带骨放在俎上,以享宾客。《仪礼·特牲馈食礼》:“衆賓及衆兄弟、内賓宗婦、若有公有司私臣,皆殽脀。”《左传·宣公十六年》:“晉侯使士會平王室,定王享之,原襄公相禮,殽烝。”杜预注:“烝,升也,升殽於俎。”宋赵与时《宾退录》卷七:“‘享有體薦,宴有折俎’……折俎謂體解節折,升之於俎,物皆可食,所以示慈惠,亦謂之殽烝。”
【殽脀】见“殽烝”。
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注:“餚”是“肴”的异体字,见《通用规范汉字表》(2013)。
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