《辞海》第7版:
【囊尾蚴病】亦称“囊虫病”。由某些绦虫的幼虫所致的寄生虫病。分为:(1)猪囊尾蚴病,病原体为猪带绦虫(有钩绦虫)的幼虫。成虫寄生在人的肠道内,虫卵随粪排出,污染食物被猪吞食,虫卵进入肠腔内孵出幼虫,幼虫钻入肠壁循血流到达皮下组织、肌肉、脑和眼等处,多寄生于肌肉内,发育为囊尾蚴,产生皮下和肌肉结节、癫痫、视力减退等症状。有囊虫的肉称“豆猪肉”或“米猪肉”。人吃生肉时囊虫可在肠内发育为成虫。人食入虫卵或自体感染,也会引起皮下、肌肉、脑、眼等部位的囊虫病,严重危害人体健康。(2)牛囊尾蚴病,病原体为牛带绦虫(无钩绦虫)的幼虫。成虫能寄生于人的肠道内,但不引起囊尾蚴病。牛因吃进被粪便污染的饲料或饮水而感染,主要寄生于肌肉组织内。轻度感染时,症状不显;严重者影响发育,肉质变劣。及时驱虫、注意粪便处理及加强肉品检查是预防本病的主要措施。