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【大麻哈鱼】【大马哈鱼】 [复制链接]

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离线historysky
管理员
 
只看楼主 倒序阅读 0楼 发表于: 2011-10-26
《中国生物物种名录》《辞海》《大百科》均作“大麻哈鱼”。



《辞海》第6版：
【大麻哈鱼(Oncorhynchus keta)】亦作“大马哈鱼”。硬骨鱼纲，鲑科。体延长，稍侧扁，长约0.6米。银灰色，常具绯色宽斑。口大，牙尖锐。体被小圆鳞。背鳍和脂鳍各一个，尾鳍凹入。性凶猛，捕食小鱼。生殖季节从海进入河流，雄鱼体色变为暗红色或暗黑色，两颌相对弯曲如钩。分布于太平洋北部；中国产于黑龙江流域。为名贵经济鱼类之一。供鲜食或盐渍、熏制：卵为名贵的食品。
【大马哈鱼】即“大麻哈鱼”。

《中国大百科全书》第2版：
【大麻哈鱼(Oncorhynchus keta; salmon)】鲑形目鲑科大麻哈鱼属的一种。又称大马哈鱼。名贵鱼类。主要分布于北太平洋的美国和加拿大沿海，白令海、鄂霍次克海和日本海，以及中国东北境内的黑龙江、乌苏里江、松花江下游、绥芬河、图们江等。……
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离线historysky
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只看该作者 1楼 发表于: 2011-10-27
《现代汉语词典》第5、6、7版：
【大麻哈鱼】dàmáhǎyú  [名] 鱼，身体长约0.6米，嘴大，鳞细，生活在太平洋北部海洋中，夏初或秋末成群入黑龙江等河流产卵。也叫大马哈鱼。
【大马哈鱼】dàmǎhǎyú  [名] 大麻哈鱼。

《现代汉语规范词典》第3版：
【大麻哈鱼】dàmáhāyú，又读 dàmáhǎyú  [名] 大马哈鱼的学名。
【大马哈鱼】dàmǎhāyú  [名] 大麻哈鱼的通称。鱼，体长约0.6—1.0米，银灰色，嘴大牙尖。捕食小鱼。刺少，肉味鲜美，为名贵经济鱼类之一。

《新华词典》第4版：
【大麻哈鱼】也叫大马哈鱼。鱼类。体扁长，银灰色，常具绊色宽斑。背鳍和脂鳍各一个。性凶猛，捕食小鱼。分布于中国黑龙江流域。是名贵的冷水性经济鱼类。
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离线historysky
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只看该作者 2楼 发表于: 2018-09-25
两篇有关“大马哈鱼/大麻哈鱼”名称来源的文章：

（1）《赫哲人与大马哈》：大马哈鱼又称大麻哈鱼，属于鱼纲、鲑科。大马哈鱼的“大”不是大小的“大”，而是译音。赫哲语称乌苏里江产的鲑鱼（就是现在餐馆里的“三文鱼”）为 dao imaha。这个 imaha 相当于满语里的 nimaha，就是“鱼”的意思，可见赫哲语的 dao imaha 本来应该翻译成“道鱼”，由于这两个词连起来读，好像是“带马哈”，清朝文人对“大”字的文读是 dai，所以把 dao imaha 翻译成为“大马哈鱼”，因此，只有“大马哈鱼”而没有“小”马哈鱼。

（2）《漫话大马哈鱼》：大马哈鱼，亦作大麻哈，学名鲑鱼，简称秋鲑鱼，它是黑龙江、乌苏里江及历史上松花江的珍贵名优鱼种。大马哈在清代、民国有关方志中又作大发哈，亦作达法哈、打发哈、达抹哈、答抹哈，达摩 缺罅、达不害，或作达巴哈、达布哈、庄鱼等诸多异称，多为音转或谐音的不同写法。大马哈，满语名“刀依嘛哈”，汉语意为“其来有时”也。或称“达莫泥玛哈”，亦为“戴伊蚂哈”之音转。伊彻满语，鱼通称“伊蚂哈”，“戴”为“过路”之意，或云“远处来的”（新编《饶河县志》卷三社会人文）。赫哲语称大马哈为“达乌”，又叫“果多”（新编《同江县志》第十九篇 社会）。《黑龙江外记》曾记载“土人谓鱼跃曰‘果多’，转为‘孤东’，故达发哈有孤东鱼之号。”当即“果多”之出处，故“果多”之称则不惟限于赫哲语。另外，也有称大马哈鱼为蒙古语译音或鄂伦春人译音者 ，盖大马哈鱼产地原来主要在我国的满、赫哲、蒙古、鄂伦春等民族的共同生活区域之中。
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求教：既然“大马哈鱼/大麻哈鱼”是音译词，“大马哈鱼”的使用频率又远高于“大麻哈鱼”，《中国生物物种名录》等为何要以“大麻哈鱼”为准呢？

北大语料库查询结果：“大马哈鱼”有62条，“大麻哈鱼”有9条。
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离线historysky
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只看该作者 3楼 发表于: 2018-09-26
《汉语大词典》：
【大馬哈魚】亦作“大麻哈魚”。鱼纲，鲑科。体延长，稍侧扁，长约0.6米。银灰色，常具绯色宽斑。口大，牙尖锐。体被小圆鳞。背鳍和脂鳍各一个，尾鳍凹入。性凶猛，捕食小鱼。分布于太平洋北部。我国产于黑龙江流域，为冷水性经济鱼类之一，可鲜食或盐渍、熏制；卵的营养价值高，为名贵的食品；精巢可制鱼精蛋白。
【大麻哈魚】见“大馬哈魚”。
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只看该作者 4楼 发表于: 2020-01-12
利用中国知网进行检索，篇名含“大麻哈鱼”的文献有185篇，篇名含“大马哈鱼”的文献有93篇。举例如下：

（1）《大麻哈鱼的年龄与生长》（王继隆等，《水生生物学报》2012-11-15）       
（2）《大马哈鱼鱼精蛋白的提取及抑菌作用的研究》（刘红玉等，《食品科学》2007-02-15）
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只看该作者 5楼 发表于: 2020-02-18
《人民日报》2019年1月5日第8版：“达乌依麻哈”，是赫哲语，就是大麻哈鱼的意思。

《人民日报》2018年9月2日第11版：鱼皮一般就近取自乌苏里江大马哈鱼，先揉搓鱼皮，去鳞片和油脂，然后在清水里浸泡7—10天。
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只看该作者 6楼 发表于: 2020-10-10
《辞海》第7版：
【大麻哈鱼(Oncorhynchus keta)】亦作“大马哈鱼”。硬骨鱼纲，鲑科。体延长，稍侧扁，长约0.6米。银灰色，常具绯色宽斑。口大，牙尖锐。体被小圆鳞。背鳍和脂鳍各一个，尾鳍凹入。性凶猛，捕食小鱼。……
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只看该作者 7楼 发表于: 2022-11-02
《现代汉语规范词典》第4版的处理方式同第3版。
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